切换到宽版
  • 15阅读
  • 0回复

酸辣白萝卜怎么腌制好吃 什么人不适合吃白萝卜 [复制链接]

上一主题 下一主题
离线2511066455
 


    酸辣白萝卜怎么腌制好吃呢?白萝卜是生活中很常见的一种食物,其性微凉味辛、甘,入肺。那么酸辣白萝卜怎么腌制好吃呢?下面就让小编带你一起来了解一下吧!

    酸辣白萝卜怎么腌制好吃

    1、酸辣白萝卜怎么腌制好吃

    主料:白萝卜5公斤

    配料:辣椒粉30克、食醋0.8公斤、白糖200克、食盐175克、香油100克、花椒大料各10克、味精适量、水2公斤。

    做法:

    首先:将白萝卜挑选好洗净,然后切成3厘米长、宽厚各1厘米的长条,用盆装起来。

    然后:香油烧热,加入辣椒粉炸至微黄时倒入装有萝卜条的盆内。

    接下来:将食盐、白糖、花椒、大料放入锅内加水熬开,再加入味精待凉后倒入盆内,与萝卜搅拌均匀,每天反动一次。15天后即可食用。

    2、吃白萝卜的好处

    2.1、白萝卜可防治消化道疾病

    食积腹胀,消化不良,胃纳欠佳,可以生捣汁饮用;恶心呕吐,泛吐酸水,慢性痢疾,均可切碎蜜煎细细嚼咽;便秘,可以煮食;口腔溃疡,可以捣汁漱口。

    2.2、白萝卜对呼吸系统的作用

    咳嗽咳痰,最好切碎蜜煎细细嚼咽;咽喉炎、扁桃体炎、声音嘶哑、失音,可以捣汁与姜汁同服。鼻出血,可以生捣汁和酒少许热服,也可以捣汁滴鼻;咯血,与羊肉、鲫鱼同煮熟食。预防感冒,可煮食。推荐:饮食与健康http://www.1588.tv/baike/yinshi.html

    2.3、白萝卜对泌尿系统的功效

    各种泌尿系结石,排尿不畅,可用之切片蜜炙口服;各种浮肿,可用萝卜与浮小麦煎汤服用。

    2.4、白萝卜的其他功效

    美容,可煮食;脚气病,煎汤外洗;解毒,解酒或煤气中毒,可用之,或叶煎汤饮汁;通利关节,可煮用。

    3、白萝卜不能和什么一起吃

    3.1、白萝卜不能和水果一起吃。

    白萝卜等十字花科蔬菜进入身体后,经过体内代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质——硫氰酸,它能抑制甲状腺的工作,该物质产生的多少与摄入量成正比。如果同时摄入含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等,这些水果会在肠道被细菌分解,产生出羟苯甲酸和阿魏酸,它们可加强硫氰酸抑制甲状腺工作的能力,从而诱发甲状腺肿大。

    3.2、白萝卜不可以和人参一起吃

    白萝卜属于寒性食物,而人参属于热性药材,两者同吃之后会抵消人参的功效。

    3.3、白萝卜不可以和中药吃

    在吃中药的期间不要吃白萝卜。此外在吃中药丸或者中成药的时候也一定要忌食白萝卜,否则会影响药效。

    3.4、白萝卜不能和胡萝卜一起同吃

    白萝卜和胡萝卜一起吃会影响人体对两者蔬菜的吸收。因为白萝卜的维生素C含量极高,对人体健康非常有益,而若与胡萝卜混合就会使维生素C丧失殆尽。其原因是胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸的解酵素,会破坏白萝卜中的维生素C。所以,在做咸菜或者其他菜的时候切忌不要将两种萝卜放一起。

    3.5、白萝卜忌与木耳同吃

    白萝卜和木耳一起吃了之后会患上皮炎。

    什么人不适合吃白萝卜

    1、气虚体质不宜食用

    白萝卜有下气的作用,《本草纲目*****记载萝卜“大下气、消谷和中、去邪热气”。气虚的人更需要补气血,如果大量食用白萝卜则会让气虚症状加重。

    2、腹泻患者不宜食用

    白萝卜具有行气、消滞、通便的功效,腹泻者食用不利于病情恢复。

    3、脾胃虚寒者慎食

    白萝卜性凉,脾胃虚寒、慢性胃炎、胃溃疡等人不宜食用。

    4、老慢支、哮喘患者,别吃萝卜

    萝卜性偏凉,不适合那些以虚寒为主要表现的咳喘(痰白、质稀或如泡沫)。当然,如果是急性发作期,表现为痰多、色黄、质粘时,萝卜还是可以作为辅助使用的。推荐:火锅食材加盟http://www.1588.tv/hgsc/

    挑选白萝卜的技巧

    1、试吃:白萝卜可以生吃,直接尝尝就知道口味怎么样。生吃好吃的,煮了味道也好。

    2、掰开看:萝卜比较容易掰的,用手用力就能把萝卜扭断。扭断后,在断口出可以看出萝卜的品质。如果比较多小洞,那么可能有点空心了,要慎选。如果看起来,比较新鲜,那么可以选。

    3、看颜色:白萝卜,从名字就可以看出,是白色的。实际上,也不能说全部是白色,颜色上有白色、米白色,如果带点泥土,那就是黄白色了。如果是黄橙色的,那可能是胡萝卜了。

    4、看外皮:挑选白萝卜的时候,最好挑个儿大的,而且形状比较规则的,这样的话便于剥皮。另外,如果表面比较多坑坑洼洼的地方,那么也慎选,可能有虫害。

    5、看手感:好的萝卜,手感比较结实。如果拿起来,感觉比较轻的,那么可能里面空心化了,是很缺水那么,像棉花一样,没有很大的食用价值。挑萝卜要挑比较沉的,这样才结实。
快速回复
限80 字节
如果您提交过一次失败了,可以用”恢复数据”来恢复帖子内容
 
上一个 下一个