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做糖醋汁时,记住这个口诀,做出的排骨酸甜可口,一家老小抢着吃 [复制链接]

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      糖醋排骨可谓是在宴席上最受欢迎的一道美食了,大小朋友都爱吃这酸酸甜甜的开胃菜。那难道我们只有在宴席上才能吃到吗?才不是,我们在家也可以自己做出美味可口的糖醋排骨的,糖醋排骨通常我们用的是猪排。糖醋的搭配则可以润肺生津、开胃助吸收,用糖醋手法做成的菜容易消化,也适合养生的人食用。做糖醋汁时,记住这个口诀,做出的排骨酸甜可口,一家老小抢着吃。
      
      糖醋排骨
      

      
      配料:
      
      排骨 1根、姜片 3片、水 适量、玉米油 20毫升、料酒 15克、老抽 10克、汤 2勺半、醋 30毫升、精盐 1勺、细香葱 适量
      
      烹饪步骤:
      
      1.排骨清洗干净沥干水分备用。姜切片洗净。
      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      
      1、小排焯水后,煮三十分钟。2、用一汤匙料酒,一汤匙生抽,半汤匙老抽,二汤匙香醋(不是白醋)腌制20分钟。3、捞出洗净控水备用,放入锅中炸至金黄,油别放多,可以省油,只要翻身得勤就好。4、锅内放排骨,腌排骨的水,这时候就要默念我们的口诀:有名的“10勺调料”,即1勺料酒、2勺酱油、3勺米醋、4勺糖,加起来一共是10勺,这样做出的糖醋料理是最好吃。5、小火焖十分钟大火收汁,收汁的时候最后加一小匙香醋,那个酸甜口味就出来了。6、临出锅撒葱花芝麻,爱用香菜的朋友也可加一把碎香菜作为装饰。
      
      除了爱吃糖醋排骨,你还爱吃糖醋口味的什么呢?
      
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