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学会这道待客菜,不管家里来什么客人,都能露两手再也不怯场啦 [复制链接]

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      松茸含有18种氨基酸、14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸、8种维生素、2种糖蛋白、丰富的膳食纤维和多种活性酶。茄子,江浙人称为六蔬,广东人称为矮瓜,是茄科茄属一年生草本植物,热带为多年生。其结出的果实可食用,颜色多为紫色或紫黑色,也有淡绿色或白色品种,形状上也有圆形,椭圆,梨形等各种。茄子是一种典型的蔬菜,根据品种的不同,用法多样。这两个健康的绿色蔬菜,配上鸡胸肉,便是道不可多得的美味。学会这道待客菜,不管家里来什么客人,都能露两手再也不怯场啦!
      
      茄汁松茸鸡胸肉|牛佤松茸食谱
      

      
      配料:
      
      (牛佤)冻干松茸菌 适量、鸡肉 适量、番茄 适量、玉米 适量、蒜 适量、胡椒 适量、淀粉 适量、蚝油 适量、酱油 适量、料酒 适量、食盐 适量
      
      烹饪步骤:
      
      1.把鸡肉切丁,用胡椒,淀粉,酱油和蚝油,腌制待用。
      

      

      

      

      

      
      1、松茸发黄或过黄很可能是变质松茸或加入了亚硫酸盐,食用此类松茸对人体有害。2、品质好的松茸闻起来有一种独特的香气,而闻起来没有香味的松茸相对次之,完全没有香气的松茸不能食用。3、判断茄子老嫩有一个可靠的方法就是看茄子的眼睛“大小”。在茄子的萼片与果实连接的地方,有一白色略带淡绿色的带状环,俗称茄子的“眼睛”。“眼睛”越大,表示茄子越嫩;“眼睛”越小,则表示茄子越老。 另外,嫩茄子手握有粘滞感,发硬的茄子说明是老茄子。外观亮泽表示新鲜程度高,表皮皱缩、光泽黯淡说明已经不新鲜了
      
      茄子和松茸市场里都能买到
      
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